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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。